酒粕塩白湯 雅 -ミヤビ-【GOGO宝来軒】上越市｜酒蔵×愛麺会「雪むろ酒かすラーメン第五章」Part5

こんにちはー！

うわ～～！！
いつもながら写真がきれいで…
ラーメンも美味しそうに撮れてますねえ。
名前もユニークですよね。
きっと美味しいんでしょうね。
このボリュームで千円は納得です。

前にも書いたけどラーメン大国だわ！
夕飯前に見んるんじゃなかった。(;^_^A

お腹がラーメンになってしまった。（笑）

No title

鶏油たっぷりな塩白湯スープに酒かすとわさびを合わせた特製ペーストですか。
一体どんな味なのか、脳内シミュレーションの限界を超えています（笑）。
実食する以外には知る手段はなさそうですね（笑）。

ご当地もそろそろ開花が近いと思いますが、待ちに待った春を存分にご堪能ください。

これは、黄色、赤、緑とカラフルでとっても彩りが映えますね(≧▽≦)
それに、わさびが混ざってる酒粕っていうのがとっても美味しそう♪

最初はそのまま食べて、その後、この酒粕を溶くと一気に味わいが変わるというのも想像できます。
いや～、これはホントに食べてみたいです(*^▽^*)
いい〆になりましたね(^_-)-☆

To マクノスケさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

盛り付けの彩りもあるのでしょうが、カウンター照明がスポットライトのようになっていたのかも知れません。
美味しそうに見えれば食べたくなりますので、そんなところにも見えない計算がされたお店はさすがだと思います。

他のメニューも同じように、ラーメンらしからぬ風流なネーミングになっていました。
濃厚だけど飲み飽きないスープは、丁寧な仕事の証だと思います。
今はラーメン千円でもビックリしない時代になっています。
イベントでこのお値段はお得だったかも知れません。

To NOBさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

今年度はまた山形にラーメン外食一位の座を奪われてしまいましたけど、本当に新潟県内にはいろんなスタイルのラーメンがあると思います。
新潟市内ももっと、定期的なラーメンイベントをやったら良いのにって思います。

彩りもきれいなラーメンは、見ているだけでもお腹が空きますね。
丼の中の芸術作品のようでした。

To さえき奎さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

味に関しては私も、どんなに予習をしても想像できなかったです。
実際に食べてみても今まで食べたことの無い味わいなので、うまく表現できませんで…(汗)
見た目から綺麗な一杯は、実際に食べてこそ価値があるのでしょう。
また来年も、上越のラーメンイベントで食べ歩きができたらと思います。

雪があって外遊びが不自由だった時には食べ歩きばかりでしたが、ようやく春本番！
ようやく山歩きなども再開していますので、また遅い春の到来にお付き合いいただけたら幸いです。

わ～～～　いいな～～～～
でも　エリア屈指の老舗の流れを　と思ったので　新しく作った店舗でも
古い感じの建物を予想してたら　ｗｗｗ

笑ってしまいました　＾＾
全然違いました　

中太麵で　酒粕とワサビ　＾＾　なかなか　想像できない味ですね～～～～
今週食べたいもの　考えてたのに　ラーメン食べたくなってきました　ｗｗｗ

　　駐在おやじ

To もふもふミッフィーさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

出来上がってカウンターに運ばれてきた時、あまりにも綺麗なので思わず「ぅわぁ～！」って言ってました。
色合いが綺麗だと、それだけで食欲もわきますね。
スープの味から今まで食べたことの無いような感じで、そこに酒かすとわさびなので凡人の私には表現できませんでした(汗)
だけど美味しくて、飲んじゃいけないと思いつつ、ついついスープを飲むのが止められなくて。

今シーズは5軒のイベントメニュー食べ歩きでしたが、どのお店も食材のアレンジが凝っていて、いろいろと勉強にもなった美味しい冬でした(肥)。

To 駐在おやじさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

ご店主は老舗の三代目になる人(多分)です。
総本店は歴史を感じる町のラーメン店といった佇まいですけど、系列店は立地の良い新しめの店舗で営業されています。
作るラーメンも総本店とはまた違って、若い人ならではのアイデアも満載だと思います。

塩白湯に酒かす、わさび…味の想像ができないですよね。
実際に食べても複雑で、表現できない自分が悔しいです。

綺麗な見た目のラーメンは食欲を誘いますよね。
これは予定変更か？(笑)
おやじさんの創作ラーメンもたのしみです。

こんばんは。

濃くて澄んでいるように見えないスープなのに蓮華のそれは透明感がありますね。

酒粕って味をマイルドにする印象があって、
そこにわさび＋レモンスライスで爽やかな風味になるんでしょうか。
これは絶対に美味しい、間違いないラーメンのような気がします(*´ω｀*)

こんばんは。

酒かすとわさびを合わせた特性ペーストを、だんだん溶かしていくのを想像するとワクワクします。
いろんなメニューがありますが、ネーミングも面白いです。
まかないの味噌ラーメンも気になります。
鯨波で貨物列車を撮った後、寄れそうに思いました。

To れもんさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

上から丼を見た時に黄色っぽく見えるのは、仕上げにかけられた鶏油のためです。
コクが増して美味しいのですけど、かなりの量なので、私にはちょっと脂がキツかったです(汗)
レモンが乗っているのは、この脂をさっぱりさせるための役目もあると思います。

味噌ベースに酒かすという組み合わせのお店が多い中、今シーズンは他の味に挑戦したお店もあって、GOGO宝来軒もその一つでした。
わざびに酒かすの組み合わせも悪くなかったですよ。

To うしかい座さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

酒かすにわさびをあわせるアイデアは、オリジナリティもあって良かったです。
味噌ベースのお店が多い中、今シーズンは違った味を生み出しているお店もあったのも、年を重ねて積み上げた経験ではないかと思いました。

期間限定のまかないは、丼をバーナーで炙るところからワクワクします。
焦げ目があると香ばしくて、さらに美味しさが増しているのだと。

撮影旅は間近でしょうか？
イベントは4月中旬頃までなので、機会がありましたら是非どうぞ。