菅谷そば「やなぎや」でへぎそばランチ｜新発田市

こんにちは

外観からも老舗の伝統が伝わるような、素晴らしいお店ですね。
おすすめの３品、どれも美味しそうです。
中でも木箱で出されるべぎそばは壮観ですね。
愛知県でもへぎそばの店はありますが、本場の味とは比較にならないと思います。
これからも更新をチェックして、画像と文章をごちそうになります。

To ススムさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

ごく普通の民家を開放した感じのお店でした。
お蕎麦も天ぷらも、母から娘へ、嫁へと伝わった家庭の味なのではないかと思いました。

同じへぎそばでも、繋ぎもいろいろ、配合もいろいろだと思います。
ツユの味も各店でかなり違うので、県内で食べ歩きをしていても新しい発見ありでたのしいところの一つです。

コロナの影響もあってなかなか多方面での食べ歩きもできなくなっていますが、久しぶりに食べたお店のお蕎麦は美味しかったです。
自由に食べ歩きできる時代が、早く戻って来てくれるといいなと思います。

お店の外観と言い、食器達と言いこなれた感があって良いですね。てんぷらがカリッと揚がっていて、食べるとサクッと音がしそう。食べたくなってきました・・
私は仕事でよく下越へは行きましたが、へぎそばは長岡で食べることが多かったですね。

旬な山菜の天ぷらにヘギそば美味そう！
こちらではこの様なそばの盛り付けないですよ！

お店も老舗の雰囲気あって良いですね！

店構えが、いかにも地元の人に親しまれている老舗という雰囲気でいい感じですね。
もし店の前を通りかかったら、ふらふらと入ってしまいそうです（笑）。

>へぎそば 3人前（850円×3）

美味そうですね。
軽く3人前行けそうな気がします（笑）。
昔都内の某店で「へぎ蕎麦」を食べたことがあります。
私は「ふのり」が大好き人間ですので期待していたんですが、ほとんどふのりの風味を感じることが出来ず残念に思ったことを覚えています。
いつか本場のへぎ蕎麦を食べてみたいですね。

へぎそば！？
初めて聞きましたが、すっごく美味しそうでたべてみた～いって思いました(≧▽≦)

私はおそばが大好きなので、色んな名物お蕎麦、食べてみたいです。
蕎麦湯が美味しいのもいいですよね(^_-)

To クラフト親父さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

地元の人たちに愛され続けたお店なのだろうと思いました。
お店も大きな自宅を開放した感じで、田舎の家に遊びに行ったようで落ち着く感じがありました。
料理も、親たちから受け継いだ地元の味といった感じで素朴でした。

へぎそばというと小千谷や十日町など有名です。
へぎは容器のことですので、いろんなスタイルのそばが盛られて出てきますね。
新発田で食べるへぎそばも、地元ならではで独特な感じがありました。

To NOBさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

山間の地なので、春と秋の山菜は是非食べに行きたいアイテムになります。
へぎそばになると、大体こんな風に食べやすい大きさでまとめられて出てきます。
ツユも辛過ぎないので、そばをどっぷり付けて食べるのもへぎそば流です。

長年住んでいた自宅を開放したようなお店でしたが、田舎の家に来たようで落ち着く感じがありました。

To さえき奎さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

あとで思うと、お嫁さんに伝授された地元の味なのかな…と思うような素朴な料理でした。
ずっと気になっていたお店でしたが、思い切って入ってみて良かったです。

へぎそばの「へぎ」は器のことなので、蕎麦も様々、繋ぎも様々です。
私自身は蕎麦粉100％の田舎そばのようなものが蕎麦としては好きですが、強いコシと滑らかな喉越しの布海苔繋ぎは他県の方には珍しいようで、お友だちからも好評です。
いつか本場の味、堪能してみてください。

To もふもふミッフィーさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

新潟名物のへぎそば、初めてでしたか！
へぎは入れ物のことで、ここに人数分のお蕎麦を盛り込んでみんなでつついて味わいます。

新潟のお蕎麦は蕎麦粉だけでなく、布海苔や山芋、小麦粉、山ごぼうなど、繋ぎも様々使われるので、ラーメンと同じく、県内で食べ歩きするといろんなタイプに出会えますよ。

〆のそば湯まで美味しいお店は良いですよね。
ゆっくり食べ歩きできる世の中に、早くなって欲しいものだと思います。

素敵！

これは風情のあるお店ですねえ。
行ってみたくなるお店です。
しかもこの天ぷらもカラッと揚がっていて美味しそうなのに、
お蕎麦のきれいな並び方と言ったら…。味も美味しいんでしょうねえ。
それにシュウマイ。
こんな皮のシュウマイあるんですねえ。知らなかった。
これもきっと美味しいに違いないですよねえ。
あ～なんだかお腹が鳴っています。

To マクノスケさん

こんばんは。
コメントありがとうございます。

大きな自宅をそのまま蕎麦屋にしたようで、とても落ち着けるお店でした。
天ぷらも蕎麦も家庭の味を受け継いでいるのかな…と思う素朴さがありましたよ。

新潟のへぎそばは、こんな風に食べやすい大きさにまとめられて出てくるものなんです。
このひと塊をそばツユにどっぷり入れて食べるのが醍醐味です。

家庭でシュウマイを作る時に私は上手に包めないので、皮の方を細切りにして丸めた具材に貼り付けて蒸します。
そうするとこんな風な見た目になるんです。
見慣れたシュウマイと違うけど、ちょっとお洒落な家庭の味になりますよ。

美味しそうですね～(ᐥ꒳ᐥ )

そふぃあさん、こんばんは☆

お義父がお好きだったお蕎麦屋さんと同じ名前、、、
これは気になります('ᴗ' )و

店構えもお座敷もとても趣のあるお店、
初めてのお店でもゆっくり過ごせて良かったですね。

天ぷらは揚げたてをいただけるのであれば、
待つのもまた楽しみでもあります✧*｡
こんな風にカラリと上手に仕上げてみたい…💦
あぁ、シュウマイも美味しそう。

そふぃあさんに一目惚れしてしまう看板犬さん、
見どころありますね！さすがです⁽⁽ (♡ˊᵕˋ♡) ⁾⁾

To やぴこさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

気になって調べてみたら、義父が好きだったお蕎麦屋さんはすでに閉店していました。
だけど、美味しいお蕎麦を食べさせてくれる同じ名前のお店があることが発見できて良かったです。

はじめてのお店でも、古い日本家屋であるというだけでも落ち着きますね。
手作りの味は地元の味で、各家庭に引き継がれてきたものなのではないかと思いました。
揚げたて、茹でたて、蒸したてでいただけるって、とても幸せな時間を過ごせました。
可愛い看板犬さんに会いに、次は秋の山菜の時期に行ってみたくなるお店でした。

見た目も　すごく涼やかで　おいしそうですね。
僕　へき蕎麦って　韓国で初めて食べたんですが、食感が苦手です。
（1種類しか食べてないので　へき蕎麦すべてがダメかどうかわかりませんが）

山菜の天ぷら　やシュウマイめっちゃおいしそうです。
へき蕎麦も　苦手意識を克服するために　美味しいところで一度食べてみないといけないですね　＾＾

　　駐在おやじ

To 駐在おやじさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

へぎそばの「へぎ」は器のことで、そばの種類ではないんですよ。
韓国で食べたへぎそばも、こんな風な木の容器に入って出てきたのではないでしょうか。

春と秋、山は山菜料理が豊富なので、ついつい天ぷらが食べられるお蕎麦屋さんに足が向いてしまいます。
シュウマイも自家製で、家庭の味をそのままウリにしているような素朴なお蕎麦屋さんでした。

おやじさんもいつか、美味しいへぎそばに出会えますように。

こんばんは。

山菜テンプラを合間に食べながら、蕎麦をいただくのが、ワタシ的には最高です。
これで3人前って、結構量が多いのでは。
ソバは量も大事ですね。
お店の内外が、いかにも老舗という感じで、ありがたい気持ちになりそうです。

To うしかい座さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

以前、某ケンミン番組でも紹介していましたが、新潟県民は蕎麦に必ず天ぷらを付けて食べると。
思えば自分も同じで、へぎそばと天ぷらをセットで頼んでいることに気が付きました。

1人前8振り程度のお店が多いような気がしますが、やなぎやさんでは10振り相当の計算になって、かなり蕎麦の量もあると思いました。
だけど気付けば3人でペロリ。美味しかったです。
信州のお蕎麦も盛りが良くて、たった500円でお腹いっぱい頂いた経験がありますよ。