スパイシー黒みそラーメン【らーめん食堂あしょろ】長岡市

こんにちは

あしょろと言えば・・・
♪め～ぐ～る～、めぐる～季節の中～で～

今回もすごく美味しそうです！

こんにちは

これは真っ黒ですね～。富山ブラックもびっくりですよwww
スパイシーな黒味噌ラーメンなんて、食べてみたいですよ。
さすが新潟はラーメン王国ですね！！

これは美味しそう！

これはボリュームがあって美味しそうですね。
時にお肉がカレーみたいなのに惹かれます。
スパイシーだけど味噌…。
そう言うラーメンを食べたことがないので味が想像出来ないのが、
返って想像をかき立てられて、もし、出会ったら挑戦してみたいと思います。

寒い日に味噌ラーメンいいよね！

でもこの黒い味噌ラーメンって初めて見ましたよ！

新潟っていろんなラーメンありますね！

これはまた、見事に真っ黒ですね～(゜o゜)
でも、黒だとあんまり辛そうには見えないのが不思議ですね。
これが赤だったら、絶対、見ただけで汗かきそうだけど＾＾；

でも、スパイシーでかつ味噌の味がするんだったら、食べてみたいです(*^。^*)

To ススムさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

そうなんですよ！松山千春さんの出身地が足寄町。
北海道のラーメン＝味噌を連想してつけた店名なんだと思いますが、詳しい人にお話を伺うと、札幌ラーメンの印象が強いだけで、足寄町の辺りは味噌ラーメンの文化ではないみたいなんです（汗）。

それはさておき、どのメニューを選んでも間違いないお店であると思いました。

To MIZUさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

竹炭やイカ墨を使うと、あっという間に真っ黒な食べ物に変身しますね。
見た目が強烈な印象ですが、独特なスパイシーさがあるラーメンでした。

誕生までの話が似ているので、富山ブラックと似ているのが燕三条系の背脂中華かな…とも思います。
こちらも白いご飯とよく合う（笑）。

To マクノスケさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

学生さんを意識したお店は、どこも盛りやサービスが良いですね。
牛肉がゴロッと入ったラーメンって今まで食べたことがなかったので、肉が出てきた時にも斬新さを感じました。

スパイシーさがあるので、ベースが味噌だと言われなけれな分からないくらいでしたが、良く出来ていて美味しかったですよ。

To NOBさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

味噌ラーメンはニンニクにもよく合いますし、唐辛子の辛みもあって温まりますよね。
だけど真っ黒でスパイシーな味噌は初めてでした。

王道だけでも5種類はある新潟の名物ラーメンですが、創作ラーメンもたくさんあるので、本当にラーメン大国だと思います。

To もふもふミッフィーさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

竹炭入りなので真っ黒になりますね。
食べたらお腹の中も真っ黒になるけど、竹炭は体内の有害物質を排出してくれる働きもあるので、お腹の中から健康になれると思います。

確かに、食べ物って見た目から大事ですよね。
黒いのに辛いは多少脳が混乱するタイプ。しかも味噌味ってことで複雑。
だけど間違いなく美味しかったです。

すごい色ですね　ｗｗｗｗ
竹炭まで入って　色を付けてるとは　こだわってますね　＾＾

中華の調味料で「芝」なんとかって言うと　ねりごまみたいな感じのやつでしょうか？
（僕は間違って　ピーナッツを買っちゃいましたけど）

おもしろいですね　ラーメンにいろんなものが入ってて　味の予想がつきません
一度食べてみたいです

　駐在おやじ

イカスミのようなすごい色ですね（笑）。
私は味噌ラーメンが苦手（本音を言うと否定派）ですので、もし見かけてもオーダーすることはないと思いますが、そふぃあさんのチャレンジ精神に感服しました（笑）。
正直言いますと「ラーメン」と「創作系ラーメン」は全く別物のメニューじゃないのかと思っています（笑）。
すみません、釧路ラーメンフリークの戯言です（笑）。

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To 駐在おやじさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

竹炭は色が真っ黒になってインパクトありますが、味は無いですし、お腹の掃除をしてくれるので良い食材だと思っています。

お察しの通り、芝麻は胡麻のことです。
すりごまにごま油などを加えて加工してあるので、ごまペーストとまた違った味わいになりますね。
おやじさんの料理は本格的なので、ごまでもピーナッツでも使いこなしてしまうから驚きです。

唯一無二の味が看板商品ということで、また通いたくなってしまうお店でした。

To さえき奎さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

黒の素は竹炭です。
全てのものを染めてしまう食材ですが、体内の老廃物を排出してくれるので、翌日はお腹スッキリになりますよ（笑）。

ベースは味噌なんですが、スパイシーな味わいで私の馬鹿舌ではほとんど味噌を感じませんでした。
もしかしたら味噌ラーメンが苦手な人でも食べられるかも？（笑）

確かに、王道を行くラーメンとは違った分野にも思いますが、一つの丼の中で麺とスープが融合するスタイルとしてみれば良くできた商品でした。
いろんなスタイルがあって、その中からまた新しい分野が確立されて、今のにいがた5大ラーメンのような形が出来上がってきたのだとも思います。
保守的だけでは進化しないですので。

To 鍵コメさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

どうかお気になさらないでください。
みんなそれぞれに好みがありますし、主義主張もありますから。
意見をぶつけられるお相手がいて何よりです。

私はまたコツコツと、ユニークラーメン求めて食べ歩きます（笑）

黒い！！！

そふぃあさん、こんばんは☆

味噌ラーメンはあまり食べないのですが、黒味噌と聞き興味深々です。
ほんとに黒い( ºΔº )〣

赤いといかにも辛そうな予想はつきますが、黒は、、、見た目でもうスゴイ(笑)
でも辛いの苦手なので見るだけになるかも、、、💦

ライスが無料なのがいいですね～
ただやっぱり遠慮しちゃいますね(>_<)

ラーメンの進化（といっていいのかな？）もいろいろあって面白いですね
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

To やぴこさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

竹炭が入っているのでインパクトある黒いラーメンになっています。
スパイシーさで味噌感が弱まってしまいますが、それでもバランスが良くておいしいメニューでした。
人は見た目で味の想像をしたりしますから、色合いと味のアンバランスは一瞬脳が混乱状態になりますね（笑）

すっかり休日は昼夜兼用にの食事になってしまったので、ライス無料でガッツリ食べられるのは有難いです。