菜膳酒かす味噌タンメン【宝来軒総本店】上越市｜酒蔵×愛麺会【雪むろ酒かすラーメン第四章】Part1

そふぃあさんも、ボチボチ再収納始めてるんですね♪
私も、引っ越し直後はとにかくポイポイそこら辺の収納に入れてたので、最近、やっと少しずつキチンとあるべき場所を考えながら、入れ直してます。

そうそう、収納が多いのはいいんですが、高い所は届かないから、よっぽど使わないモノで、しかも軽いものしか入れられませんよね。

収納ケース買って、パントリーの収納が上手く行ったら、是非、こちらのブログで紹介してくださいね(*^。^*)

酒粕ラーメン、すごく興味あります。
実は、先週、酒粕買って来たばかりなんですが、いざ、何に使おうかと思ったら、全然思いつきません＾＾；
酒粕自体は好きなんですが、料理のレパートリーがなさすぎて、クックパッドに頼ろうと思ってます。
ラーメンは自分では作れないけど、スープ系のお料理に使うのはいいですよね。

To もふもふミッフィーさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

もふもふミッフィーさんも再収納中ですか？さすが、行動が早いです。
今までと使い勝手も違うので、しっくりくるまで何度か手直ししなきゃいけない気がします。
そうやって、段々と自分の家になって行くんだな…と。

キッチンの吊り棚の最上部と、あと、もふもふミッフィーさんのお家でも同じだった玄関収納の最上部。
踏み台に乗っても手が届かない場所にある収納は、私も軽いものを放り込んでおくしか手が無いです。
家族が多い家だと、あの辺までギッチリ収納しないと間に合わないのでしょうけど、我が家は夫婦二人で物も少ないので、収納は何処もスカスカなんですよ。
名前だけはパントリーだけど、ここもカップボードに入らなかった予備の食器や鍋などが入っているだけなので、恥ずかしくてお見せできません（笑）。
引っ越してから買って良かったものだけは記事にしようかなと思っています。

酒粕ラーメンも新潟ならではかなと。
酒粕って何処でも手に入るものだと思っていたら、他県の人が苦労して探されていたのを知って、逆に驚いたことがありました。
汁物に使うのが一番簡単かな。
寒い冬場にいただく粕汁は、温まって美味しいですからね。

綺麗ですね～˖✧

ラーメンを見て美しいと思ったのは初めてです笑
お店の外観も⛄雪の演出もあってかとてもお洒落ですね
そしてとても美味しそう！
相変わらずの素晴らしいレポートをありがとうございます

あと、無印の品が欠番なしで大量に買えるとはウラヤマシ～です
(*´艸`*)
ここら辺ではイオンの中に無印コーナーがある程度で
滅多に行きませぬゆえ、、

こんにちは

お引っ越し後の収納の再確認をされているのですね。
高いところの収納は不便なもので、私も物の整理を始めたときは高いところの物を下ろすところから始めたように思います。家具の上も圧迫感しかありませんし、だんだん年齢と共に下ろせなくなりますもので(^^ゞ
暖かくなってきましたし、また物を減らそうかというやる気スイッチが出てきてくれたので、頑張ろうかなと思います。
ラーメン、いつ見ても美味しそうです～～♪たっぷりな具が乗っているところもいいですね。

かんずり

こんばんは。

酒粕とラーメンとは、日本酒もラーメンも美味しい新潟ならではのコラボと思いました。
寒い時に食べたら暖まりそう。
かんずりのトッピングが、地元ならでは（かんずりの地元は妙高？）という感じです。
上越なら近いので行けるかもしれませんので、「行って見たい」に保存しました。
4月に新井の辺に蝶を見に行く予定ですけど、足を伸ばせれば良いと思います。

私は味噌ラーメンは苦手なんですが「酒粕ラーメン」はちょっと気になります（笑）。
調べてみましたら圧倒的に「味噌」が多いですね。
やはり相性としては味噌なんでしょうかね。
醤油や塩だと酒粕の風味が圧倒してしまいそうな気もします。

おお～～～～　酒粕ですか　＾＾
さすが　新潟なんですかね　

味噌ラーメンにしては　色が薄いなと思ったんですが　やはり　優しい系なんですね
でも　奥深い味？　これは惹かれます　＾＾

味噌ラーメン・・・・
さすがに　作れないですね
韓国に　味噌ラーメンって少ないんです・・・・　一軒美味しいところあったんですが　無くなりました　＞＜

　　駐在おやじ

To 徳川たぬこさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

メニューとそっくりな丼が提供されて、思わず「おぉ！」と思ったラーメンでした。
老舗らしい風貌のラーメン。若き三代目の腕も確かで、とっても美味しくて心まで温まりました。

そうなんです。
大都会ではなく、新潟の直江津に最大級の無印を造ったのも驚きです。
私もイオン内にあるお店にも行きますが、大型のものは在庫が少なくて「お取り寄せします」の案内があるので、大きな店舗に行くのが確実だと思います。
無印の食堂も、コロナが下火になったらレポしたいと思います。

To しんべいさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

随分と物を捨てて身軽になって引っ越しましたが、使い勝手を考えながら横移動させています。
子育て世代で家族も物も多い人たちには、天井近くの最上段まで物がビッシリ入るのでしょうけど、子育てが終わりそうな私には、あんなに高い場所の収納まではいらないです。
実家に行っても、母に頼まれるのは戸袋の上の荷物を下ろすこと。
年を取るほど上のものを取るのは難しくなりますもんね。
しんべいさんも定期的にがんばってスッキリですね。

本当は他の物も食べたいのですけど、このご時世では短時間で食べられるラーメンくらいしか外食できませんで…。
早くコロナが収束してくれればと思います。

To うしかい座さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

上越は酒蔵の多いところですから、酒粕を使うアイデアはナイスだと思います。
私は粕汁や粕煮、甘酒くらいしか思いつきませんが、ラーメンなら食べてくれる年齢層も広がりますしね。
妙高で行われる唐辛子の雪さらしは、冬の風物詩にもなっています。
その後かんずりとして仕込まれますが、3年ものだけでなく、今は6年ものなんかも売られています。
瓶詰になっているので、他県のお友だちにもプレゼントできる調味料です。

蝶の撮影とは、すっかり季節が穏やかになった感じがして良いですね。
他県遠征は私もしばらく行っていないので、その頃にはコロナが下火になってくれていると良いなと思います。

To さえき奎さん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

酒蔵が多い土地らしく、みんなが好きなラーメンにまで酒粕を使っています。
味噌ラーメンだけでも温まれますが、酒粕が入っているので雪の日でもうっすら汗が出ました。

今年は圧倒的に味噌が多くて、酒粕をアレンジし易かったのでしょうね。
味噌でないお店でも食べてみたかったのですが、食レポ第二弾も味噌です（笑）

To 駐在おやじさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

新潟の中でも上越は酒蔵の多いところなので、酒粕を使ったラーメンはアイデアだと思います。
野菜の甘みもあったでしょうが、スープ全体に感じた甘みは味噌の甘みもあったかも知れません。
信州の方に行くと甘めな味噌がありますが、あんな感じでブレンドされているのかな？と。

韓国で味噌というと、豆板醤や甜麺醤みたいな濃い色の味噌しか思いつきません。
結果、辛い系になってしまう（汗）
おやじさんが食べたのは、日本的な味噌ラーメンだったのでしょうね。
美味しいお店って、不思議と閉店したりしません？
私はちょくちょくそんな経験があるもので。

粉雪が舞い散る中で浮流なタンメンΣ(ﾟДﾟ；)ｱﾗﾏｯ

未だⓑにラーメンとタンメンの違いが分からんワシです(・∀・)

To rossiさん

こんにちは。
コメントありがとうございます。

雪国に雪が降るのは当たり前のことなので、そんな日に買い物するのもラーメンを食べるのもごく当たり前の日常です。

そうですね、私もタンメンの違いは分からないかも。
お店のメニューにラーメンとあるのがラーメンで、タンメンとあるのがタンメンだと（笑）