閉店【焼あご中華 浦咲】期間限定メニュー「白蛤ラーメン塩」｜新潟市東区

焼あごのラーメンも美味しそうだけど、蛤のラーメンもいいですね！
この二択悩むけど、蛤のラーメン珍しいから白蛤ラーメン 塩に一票かな！(笑)

小奇麗なお店ですね！
福岡県のお隣が新潟県だったらいいのに・・・(笑)

こんばんは。

これは絶対に白蛤ラーメンでしょう！
と思ったのですが、それでもやはりチャーハンという事は、チャーハンは余程美味しいのでしょうね。
長野に支店は無いのか、期待して検索してみましたが、無いみたいです。
電車撮りに行った時に頂くしかなさそうです。

魚介系ラーメン大好きです。
どちらもめっちゃ美味そうですね。

最近首都圏では「煮干し」系ラーメンと称する魚粉入りのラーメンが流行っています。
いつの頃からか、出汁を取らずに昆布をパウダーにして直接ぶち込むとか、そういうのが流行り始めました。
店にしてみれば手っ取り早くて楽で、客には美味いと言ってもらえるし、いいことだらけなんでしょうね（笑）。
もうスープなどと呼べる代物ではなく、単なるエグ味だけのドロドロのポタージュです（笑）。
あの山形ラーメンもエグいスープの店が席巻するようになっています。
若者の味覚に迎合すると、その業界は結局潰れます。

To NOBさん

NOBさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

あごダシスープだけでも美味しいですけど、それが焼いてあるので香ばしいのです。
お店の王道も美味しかったですが、変化球も抜群で、次は何を食べようか迷います。

こちらの店舗、ここ数年で経営者がコロコロと変わっているのです。
今度こそ地元に根付いてくれたらと思います。
私もお隣が福岡だったら、行きたいところがいっぱいでブログネタも増えるのにな（笑）

To うしかい座さん

うしかい座さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

白蛤ラーメンももちろん美味しかったんですよ。
でも、あまりお店でチャーハンなど食べたことがないので、職人技のパラパラチャーハンにハマってしまって。
半チャーハンもあるので、迷ったら炭水化物二重奏ですね（笑）

こちらのお店、本店はご夫婦で営む静かなラーメン店でした。
〆のラーメンにもぴったりなので、繁華街の方にも支店を出していましたが、今は二店舗になってしまいました。
新潟はラーメン店も多いので、あちこち違ったスタイルの食べ歩きもたのしいですよ。

To さえき奎さん

さえき奎さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

丁寧にスープをとったラーメンは、毎回感動があってさすがだと思います。
私もセメント系食べたことあります。
そのお店は美味しかったですが、あのドロドロは好き嫌いも分かれるのでしょうね。

魚粉など、粉末で味を整えるような手法は、味の濃いつけ麺が流行って広まったのかも知れません。
確かに、粉系は舌の上にのれば味を感じるので、ガツンとしたインパクトになりますからね。

おいしそうなラーメンですね　＾＾
僕　アゴだしって　まだ食べたことがないんです　白ハマグリも　＞＜

なかなか　お店がないので　作ってやろうと思ってます　＾＾
その中で　ハマグリはないにしても　アサリを使うというレシピがあったんです

ただ・・・・　貝のダシが　僕に合うのか？
試したことが無くて　まだ考え中です

ラーメン作る前に　目の保養になりました　ｗｗｗ

　　駐在おやじ

イケ麺！(๑♡ᴗ♡๑)

貝のお出汁だなんて、素敵ですねえ
透き通ったスープとちぢれ細麺にそそられます
ﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ ｼﾞｭﾙ♪
チャーハンも美味しそうです！お腹すいたー！笑

絶対行く！

メチャクチャ美味しそう～～～♪
竹尾インターの近くなんですね。浦島太郎状態ですが何とかナビ使って行けそうです。
次に帰省した際には絶対に行く！と、今心に決めました。(^▽^;)

p.s. 今日1回目ワクチン打ちました。現在は接種した左腕が肩の位置より上げると痛いです。
元々五十肩も有るのでどっちが痛いのか分かりません…。(;￣ー￣)

To 駐在おやじさん

駐在おやじさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

魚介系のラーメンはあっさりしていて美味しいです。
韓国料理だと、チゲの中にアサリを入れると鍋全体にコクが生まれるのを経験されているのではないかと思います。
肉系とも良くマッチすると思いますよ。

ただ、貝の塩気があるので、ラーメンスープは少し味を控えると上手くいくのではないかと思います。
是非挑戦してみてください。楽しみに待ってます。

To 徳川たぬこさん

たぬこさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

貝特有の風味、きっとみんな好きですよね。
肉系のラーメンにプラスしたとしても、コクが増して美味しくなるのです。
塩スープにも細麺にもよく合って、あっという間に完食でした。

お店のチャーハンって美味しいんですね！
…と、こちらで食べて感じました。
間もなく食欲の秋がやってきます。気を付けないと…私（笑）

To akiさん

akさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。

今は閉店してしまった浦山にあった本店は、ご夫婦が営む静かな印象のお店だったのを覚えています。
こちらのご店主は以前の駅前店の店長さんでした。本店のご夫婦との繫がりなどわかりませんが、味はしっかり引き継がれていると思います。
木戸病院の近くなので、ナビがあれば行けると思います。
帰省の際には是非！

ワクチン接種、お疲れ様でした。
打った辺りの筋肉が痛むんですよね。
他に体調の変化がなければ、痛みはあと1日、2日で無くなると思います。
できるだけゆっくりお過ごしください。