源来軒～喜多方ラーメン～

2018年10月12日

2023年07月25日

帰宅時間が遅くなりそうなので、義母の夕飯は自宅にいる長女に任せ、私たちは喜多方ラーメンを食べて行くことにしました。

喜多方ラーメンの元祖ともいうべき老舗源来軒！

実は源来軒さん、店前を通る福島県道210号喜多方停車場線の拡幅工事に合わせるように、平成25年（2013年）11月いっぱいで一旦店を閉め、その間にお店の修復工事をされているのを、たまたま付近を通り掛かった際に目撃していました。

源来軒さんが再オープンされたのは、平成26年（2014年）の春頃だったと思います。

「お店が綺麗になったらまた来よう！」そう思いつつ、前回、喜多方を訪れた日には、スープが無くなってラーメンにも有り付けず…。ようやくお邪魔することができました。

店の外観が綺麗になったのは言うまでもなく、店内も以前の雰囲気を残しつつ、壁紙が張り替えられたり、椅子やテーブルが新調されていたり。

夕方5時なので客の入りはまばらでしたが、それでも数組が入れ替わり立ち代わりの状態。
10分ほど待ち、届けられる我が家の注文品。

ラーメン（650円）とチャーシューメン（800円）

源来軒さんは、大正末期に中国から日本へやってきた先代の藩欽星氏が、屋台から始めたお店。代が変わっても、何十年経っても、当初からの作り方と味を守っている頑固一途なところも、お店の人気のひとつなのだと思います。

シンプルで美しいビジュアル。手打ちの縮れ麺はモッチリとした食感。少し塩気の強いスープも雑味がなく、写真をみているだけで、その香りと味が蘇ります。